Distribuidores y Proveedores de Bolas de Pizza para Hostelería

La base perfecta para la auténtica pizza italiana

En Grupo Atlanta sabemos que el secreto de una pizza excepcional reside en su masa. Por eso, somos distribuidores de bolas de pizza ultracongeladas elaboradas siguiendo la auténtica receta tradicional italiana. Utilizando harinas de alta calidad, aceite de oliva y respetando los tiempos óptimos de fermentación, ofrecemos a pizzerías y restaurantes una masa elástica, crujiente por fuera y tierna por dentro. Ahorra horas de amasado y estandariza la calidad de tu carta sin renunciar al sabor artesanal.

Referencia: 010620
Bola de Pizza 180gr Estandar

masas-elaboradas

Bolas de masa congeladas , redondas, blancas y cremosas, que pueden ser descongelados y laminados para hacer pizzas, calzones, cocas , etc. Descongelar en frigorífico entre 8 y doce horas tapado para que no se reseque la masa, una vez descongelada se debe temperar a temperatura ambiente, por espacio de una hora, tapada para evitar resequedad esto hace que sea mucho mas fácil trabajar la masa y tenga un desarrollo optimo.

Referencia: 010621
Bola Pizza 270gr Estandar

masas-elaboradas

Bolas de masa congeladas , redondas, blancas y cremosas, que pueden ser descongelados y laminados para hacer pizzas, calzones, cocas , etc. Descongelar en frigorífico entre 8 y doce horas tapado para que no se reseque la masa, una vez descongelada se debe temperar a temperatura ambiente, por espacio de una hora, tapada para evitar resequedad esto hace que sea mucho mas fácil trabajar la masa y tenga un desarrollo optimo.

Referencia: 010622
Bola Pizza 340gr Estandar

masas-elaboradas

Bolas de masa congeladas , redondas, blancas y cremosas, que pueden ser descongelados y laminados para hacer pizzas, calzones, cocas , etc. Descongelar en frigorífico entre 8 y doce horas tapado para que no se reseque la masa, una vez descongelada se debe temperar a temperatura ambiente, por espacio de una hora, tapada para evitar resequedad esto hace que sea mucho mas fácil trabajar la masa y tenga un desarrollo optimo.

Referencia: 010623
Bola Pizza 500gr Estandar

masas-elaboradas

Bolas de masa congeladas , redondas, blancas y cremosas, que pueden ser descongelados y laminados para hacer pizzas, calzones, cocas , etc. Descongelar en frigorífico entre 8 y doce horas tapado para que no se reseque la masa, una vez descongelada se debe temperar a temperatura ambiente, por espacio de una hora, tapada para evitar resequedad esto hace que sea mucho mas fácil trabajar la masa y tenga un desarrollo optimo.

Referencia: 011020
Bolas de pizza-240 g - MOLINO

masas-elaboradas

Bolas de masa congeladas , redondas, blancas y cremosas, que pueden ser descongelados y laminados para hacer pizzas, calzones, cocas , etc. Descongelar en frigorífico entre 8 y doce horas tapado para que no se reseque la masa, una vez descongelada se debe temperar a temperatura ambiente, por espacio de una hora, tapada para evitar resequedad esto hace que sea mucho mas fácil trabajar la masa y tenga un desarrollo optimo.

Referencia: 011057
Bolas Pizza - 320 g. Molino

masas-elaboradas

Bolas de masa congeladas , redondas, blancas y cremosas, que pueden ser descongelados y laminados para hacer pizzas, calzones, cocas , etc. Descongelar en frigorífico entre 8 y doce horas tapado para que no se reseque la masa, una vez descongelada se debe temperar a temperatura ambiente, por espacio de una hora, tapada para evitar resequedad esto hace que sea mucho mas fácil trabajar la masa y tenga un desarrollo optimo.

Referencia: 011021
Bolas Pizza -200 g - Estandar

Masa de pizza congelada con doble fermentación. dejar descongelar el el frigorífico 24 horas antes de usar bien tapada para que no seque, sacarla a temperatura ambiente mínimo una hora antes de ser usada.

Referencia: 011034
Bolas Pizza 180g -Molino

Bolas de masa de pizza listas para descongelar y preparar pizzas , calzones focaccias etc.

Referencia: 011035
Bolas Pizza 200 g - Molino

Bolas de masa de pizza, para descongelar y preparar pizzas, calzones etc.

Referencia: 011033
Bolas Pizza 220 g - Standar

Bolas de masa de pizza, lista para descongelar y usar .

Referencia: 011036
Bolas pizza 220 g -Molino

Bolas de masa de Pizza, para descongelar y usar

Referencia: 011030
Bolas pizza 240 g - Standar

Bolas de masa de pizza, congeladas , listas para descongelar y preparar pizzas, cazones, focaccias.

Referencia: 011022
Bolas pizza 260g -Molino

Bolas de masa de pizzas fabricada con harinas italianas y doble fermentación, listas para descongelar y usar

Referencia: 011037
Bolas Pizza 280 g- Molino

Bolas de masa de pizza, para descongelar y preparar pizzas, calzones etc

Referencia: 011038
Bolas Pizza 300 g -Molino

Bolas de masa de pizza, para descongelar y utilizar.

Referencia: 010649
Base de Pizza con tomate Horno Piedra 26 cm. Redonda.

producto-terminado

Base de pizza terminada en horno de piedra que nos permite acortar tiempos en la elaboración de una pizza artesana, evitando que tengamos que fermentar y estirar la masa, ya lista para agregar los ingredientes para elaborar diferentes sabores de pizzas con la misma base

Referencia: 010845
Base de Pizza con Tomate Horno Piedra 30*40 cm Rectangular.

producto-terminado

Base de pizza terminada en horno de piedra que nos permite acortar tiempos en la elaboración de una pizza artesana, evitando que tengamos que fermentar y estirar la masa, agregando todo tipo de ingredientes se pueden formar todos los sabores de pizza que la imaginación pueda.

Referencia: 011099
Harina Pizza Tonda a la Romana - W (330) - P/L (0,50 / 0,60)

harinas

Harina del tipo 00. Para hacer masas de pizza tradicionales italianas

Referencia: 125134
Lahmacum- 190 gr

panes

Es un pan de masa de levadura en forma de pizza, muy fina y redonda, que antes de hornearse se le unta un ragu condimentado de carne picada, cebolla, pimientos y especies

Referencia: 011017
Masa Madre (Levito Madre)

Harina de fermento de Masa madre para elaborar masas de pizzas y panes

Preguntas frecuentes sobre nuestras Bolas de Pizza

El uso de bolas de pizza de 5ª gama permite ahorrar muchísimo tiempo de amasado y fermentación en cocina. Además, garantiza una estandarización total (todas tus pizzas sabrán igual de bien y tendrán el mismo tamaño) y facilita el control del coste por porción (escandallo), reduciendo las mermas a cero.

Para mantener la estructura y elasticidad de la masa, recomendamos una descongelación lenta y controlada en cámara frigorífica (entre 2ºC y 4ºC) durante 24 horas. Antes del servicio, se deben dejar atemperar unos minutos a temperatura ambiente para facilitar el estirado.

Sí, nuestra masa está formulada con harinas de fuerza específicas para hostelería, lo que le confiere una excelente elasticidad. Una vez atemperada, es muy fácil de trabajar tanto a mano, para lograr bordes aireados (estilo napolitano), como con rodillo o prensa.

Sí, entendemos que cada restaurante tiene sus propias necesidades. Disponemos de bolas de masa en diferentes pesos o gramajes, ideales para preparar desde pizzas individuales hasta formatos familiares o bases para calzone.

Gracias a la ultracongelación inmediatamente posterior a su elaboración, nuestras bolas de pizza cuentan con una larga fecha de caducidad (varios meses) en el congelador. Esto te permite tener siempre stock disponible ante picos de demanda imprevistos.

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Preguntas frecuentes sobre nuestras Bolas de Pizza