PROVEEDORES DE COCINA VEGETARIANA

Soluciones "Meat-Free" irresistibles para tu menú

En Grupo Atlanta te ayudamos a adaptar tu carta a la creciente demanda de clientes vegetarianos y flexitarianos. Ofrecemos una extensa gama de productos sin carne (meat-free) que no renuncian al sabor ni a la rentabilidad: desde los clásicos appetizers de queso, tequeños o aros de cebolla, hasta hamburguesas vegetales y productos plant-based. Asegura que todos los comensales encuentren opciones deliciosas en tu restaurante.

Preguntas frecuentes sobre nuestra gama vegetariana

Nuestra oferta vegana es 100% de origen vegetal. En cambio, en la gama vegetariana incluimos productos que, aunque no contienen carne ni pescado, sí llevan ingredientes derivados de animales como lácteos (quesos) o huevos.
Los entrantes estrella son los tequeños de queso (deditos de queso latino), los palitos de mozzarella crujientes, las bolitas de queso con jalapeño (chili cheese nuggets), aros de cebolla y el falafel. Son ideales para compartir y tienen un gran margen de beneficio.
Sí, contamos con diferentes tipos: desde burgers plant-based que simulan el sabor y la textura de la carne, hasta medallones tradicionales elaborados con verduras visibles, legumbres o quinoa, para aquellos clientes que buscan una opción más natural.
Nuestros productos están diseñados con rebozados de alta calidad para evitar roturas. La clave está en freírlos directamente desde el congelador (sin descongelar) en aceite bien caliente (180ºC) y respetar el tiempo indicado en la ficha técnica, sin sobrecargar la cesta.
Es fundamental evitar la contaminación cruzada de sabores. Recomendamos destinar una pequeña freidora exclusiva para productos vegetales y de queso (separada de las carnes y pescados), o utilizar hornos y sartenes diferenciados para garantizar un plato perfecto.
Especialistas en cocina vegetariana

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