PROVEEDORES DE COCHINITA PIBIL

El auténtico sabor de Yucatán listo para tus tacos

En Grupo Atlanta acercamos la auténtica gastronomía mexicana a tu restaurante. Nuestra Cochinita Pibil es un producto de quinta gama premium, elaborado con carne de cerdo marinada en achiote y cítricos, cocinada a baja temperatura durante horas para lograr esa textura tierna y desmechada inconfundible. Ahorra tiempo en cocina y ofrece la mejor calidad en tus tacos, burritos y nachos con cero mermas y un escandallo perfecto.

Cochinita Pibil
Referencia: 125318

Cochinita Pibil

carnes-terminadas
Guiso tradicional de carne de cerdo con zumos naturales y especias que le da un intenso sabor a México
Cochinita Pibil
Referencia: 125693

Cochinita Pibil "Yucateca"

carnes-terminadas
Receta típica mexicana de la provincia de Yucatan. Se trata de cerdo marinado, asado y deshilachado con especias mexicanas, achiote y zumo de naranja natural.

Preguntas frecuentes sobre nuestra Cochinita Pibil

Es un guiso tradicional de la península de Yucatán (México) a base de carne de cerdo adobada en achiote, zumo de naranja agria y especias, que se desmecha fácilmente gracias a su prolongada cocción.
Se suministra como un producto de 5ª gama, ya cocinado a baja temperatura (sous-vide) y ultracongelado para conservar todo su sabor, aromas y jugosidad intactos hasta el momento de su uso.
Al estar ya totalmente cocinada, solo necesitas unos minutos en baño maría, microondas u horno de regeneración para calentarla. Esto te permite ahorrar las largas horas de cocción que exige la receta original.
Es el relleno perfecto y más auténtico para tacos mexicanos, burritos, fajitas, quesadillas, o incluso como un 'topping' gourmet premium para coronar unos nachos compartidos.
Absolutamente. Elimina por completo las mermas por reducción de la carne durante la cocción y el tiempo de mano de obra, permitiéndote calcular el coste exacto por ración de forma precisa y maximizando tus márgenes.
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