Bola Pizza 270gr Estandar

Bolas de masa congeladas , redondas, blancas y cremosas, que pueden ser descongelados y laminados para hacer pizzas, calzones, cocas , etc. Descongelar en frigorífico entre 8 y doce horas tapado para que no se reseque la masa, una vez descongelada se debe temperar a temperatura ambiente, por espacio de una hora, tapada para evitar resequedad esto hace que sea mucho mas fácil trabajar la masa y tenga un desarrollo optimo.

Bola de pizza fermentada lentamente. Tiene un desarrollo muy homogéneo lo que le permite mantener una textura que una vez horneada da una pizza de alta calidad. Estirar con algo de harina y con las manos sin exceso de rodillo hasta dejar una masa fina. Hornear con calor por arriba y por debajo a un mínimo de 230º