Farinhas de alta força para massas perfeitas
No Grupo Atlanta distribuímos farinhas técnicas desenhadas para pizzarias exigentes. Desde a clássica Tipo 00 até misturas de alta força (W) ideais para longas fermentações.
FORNECEDORES DE FARINHA PARA PIZZA
Referência: 010840
Harina de trigo biológica de Manitoba
farinhas
Referência: 011064
Harina Mix Fritura pescados 5 kg
farinhas
Referência: 010781
Harina Pizza Luna Blanca-W(200/210)-P/L(0.55/0.60)
farinhas
Referência: 010572
Harina Pizza Luna Verde - 230/250
farinhas
Referência: 011099
Harina Pizza Tonda a la Romana
farinhas
Farinha tipo 00. Para fazer massas de pizza tradicionais italianas
Referência: 011088
Harina Sin Gluten Original
farinhas
Referência: 010810
Pizza Harina integral DA VELHA IDADE
farinhas
Referência: 010839
Trigo Harina ""00"" BIO
farinhas
Referência: 010649
Base de Pizza com tomate Forno de Pedra 26 cm. Redonda.
produto-terminado
Base de pizza terminada no forno de pedra que nos permite poupar tempo na elabora��o de uma pizza artesanal, evitando que tenhamos que ferme
Referência: 125671
Base de Pizza Margarita
Base de pizza Margarita pronta para terminar no forno.
Referência: 011050
Base para pizza napolitana assada 33 cm - 270 a 280 g.
Referência: 010845
Base Pizza com Tomate Forno de pedra 30*40cm Retangular.
produto-terminado
Base de pizza terminada no forno de pedra que nos permite poupar tempo na elabora��o de uma pizza artesanal, evitando que tenhamos que ferme
Referência: 010620
Bola Pizza 180gr
massas-elaboradas
Bolinhos de massa congelados, redondos, brancos e cremosos, podem ser descongelados e laminados para pizzas, calzones, cocas, etc. Descongelar no frigorífico 8-12 horas cobertos para não secar. Depois de descongelado, temperar à temperatura ambiente por 1 hora coberto. Facilita o manuseio e desenvolvimento ótimo da massa.
Referência: 010621
Bola Pizza 270gr
massas-elaboradas
Bolinhos de massa congelados, redondos, brancos e cremosos, podem ser descongelados e laminados para pizzas, calzones, cocas, etc. Descongelar no frigorífico 8-12 horas cobertos para não secar. Depois de descongelado, temperar à temperatura ambiente por 1 hora coberto. Facilita o manuseio e desenvolvimento ótimo da massa.
Referência: 010622
Bola Pizza 340gr
massas-elaboradas
Bolinhos de massa congelados, redondos, brancos e cremosos, podem ser descongelados e laminados para pizzas, calzones, cocas, etc. Descongelar no frigorífico 8-12 horas cobertos para não secar. Depois de descongelado, temperar à temperatura ambiente por 1 hora coberto. Facilita o manuseio e desenvolvimento ótimo da massa.
Referência: 010623
Bola Pizza 500gr
massas-elaboradas
Bolinhos de massa congelados, redondos, brancos e cremosos, podem ser descongelados e laminados para pizzas, calzones, cocas, etc. Descongelar no frigorífico 8-12 horas cobertos para não secar. Depois de descongelado, temperar à temperatura ambiente por 1 hora coberto. Facilita o manuseio e desenvolvimento ótimo da massa.
Referência: 011035
Bolas Pizza 200 g - Molino
Bolinhas de massa de pizza, para descongelar e preparar pizzas, calzones, etc.
Referência: 011033
Bolas Pizza 220 g - Standar
Bolinhas de massa de pizza, prontas para descongelar e usar.
Referência: 011038
Bolas Pizza 300 g -Molino
Bolinhas de massa de pizza, para descongelar e usar.
Referência: 190225
Caixa para pizza 28 x 28 x 4 cm
equipamentos-tematicos
Caixa de cartão para uso alimentar
Referência: 190262
Caixas de pizza kraft pequenas (26 cm) 26x26x4cm
equipamentos-tematicos
Referência: 010568
Farinha de pizza Luna Gialla
farinhas
Farinha tipo "00" de trigo com origem italiano, especial para pizza. Força 300/320 humidade 14.50%. Conservar em lugar seco e bem ventilado.
Referência: 011062
Farinha de pizza Luna Nera
farinhas
Farinha tipo "00" de trigo de força com origem italiano, especial para pizza. Força 500/520 humidade 14.50%. Conservar num lugar seco e bem ventilad
Referência: 010570
Farinha Pizza Alla Pala
farinhas
Farinha tipo "0". Farinha de trigo, farinha de soja, sémola de trigo duro, agrio. Origem italiano, especial para pizza. Força 280/300 humidade 14.50
Perguntas frequentes
É a classificação italiana para a farinha mais refinada. Permite obter massas muito suaves, sendo o padrão para a pizza napolitana.
Temos desde farinhas para fermentações curtas até farinhas técnicas de alta força (W300+) para maturações de até 72 horas.
Sim, oferecemos misturas com cereais, farinhas integrais e opções para 'pinsa' romana.
Sacos de 15 kg ou 25 kg, garantindo o melhor custo por quilo para o setor HORECA.
Sim, temos bolas de massa congelada e bases de pizza prontas a usar de alta qualidade.
