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FORNECEDORES DE PÃO BRIOCHE
O pão premium que o seu hambúrguer gourmet precisa
No Grupo Atlanta somos especialistas em padaria técnica para o setor HORECA. O pão brioche consolidou-se como a base estrela para os hambúrgueres mais exclusivos graças à sua receita enriquecida com manteiga e ao seu toque adocicado. Oferecemos qualidade artesanal e consistência em cada unidade.
Pão tipo brioche sem glúten com sementes de linhaça castanhas na superfície, com todo o sabor característico deste tipo de pão.
Cada pão vem embalado individualmente para evitar a contaminação cruzada.
Brioche Savarin elaborado com manteiga, ovo e leite, de textura macia e fofa. Formato individual de aproximadamente 30 g, ideal para preparações doces e salgadas.
Pão de estilo brioche com semente brancas e pretas. Com sabor um pouco doce e combina muito bem com as carnes e com os embutido.
Perguntas frequentes sobre o nosso Pão Brioche
O pão brioche traz um valor acrescentado imediato. A sua textura ultra tenra, a crosta dourada e o sabor ligeiramente doce realçam os sucos da carne, proporcionando uma experiência gourmet superior.
Não. A sua migalha enriquecida cria uma barreira natural. Recomendamos selar ligeiramente o pão na chapa com manteiga antes de montar o hambúrguer para que suporte perfeitamente qualquer molho.
O nosso pão é fornecido ultracongelado. Basta descongelar à temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos dentro do próprio saco fechado para manter a humidade e a esponjosidade.
Sim, dispomos de tamanhos padrão para carnes de 150-200g e também versões 'slider' (mini) ideais para degustações e menus infantis.
Dispomos de opções pré-cortadas, ideais para agilizar os tempos na cozinha durante os serviços de maior movimento e garantir um corte perfeito.
