FORNECEDORES DE COSTELAS DE VITELA

A carne premium que se desfaz no paladar

No Grupo Atlanta somos especialistas em carnes premium para o setor HORECA. As costelas de vitela (Beef Short Ribs) são o prato estrela para os amantes da boa carne. Oferecemos peças cozinhadas a baixa temperatura (Sous-vide), garantindo uma textura que se separa do osso sem esforço.

Perguntas frequentes sobre as nossas Costelas

São fornecidas já cozinhadas a baixa temperatura e ultracongeladas, prontas para regenerar no seu restaurante.

Apenas requerem alguns minutos no forno ou na grelha para aquecer e dourar o exterior, agilizando muito os tempos na cozinha.

Dispomos de opções ao natural, para adicionar o seu próprio molho, e opções já marinadas ou glaceadas.

Oferecem um sabor mais intenso, mais carne por osso e um perfil mais gourmet, permitindo um ticket médio superior.

Sim. Ao eliminar as longas horas de cozedura e as quebras, garantem um custo por dose fixo e uma excelente margem de lucro.

DESENHE O SEU PRATO

O prato premium que elevará a sua carta.

CHEF atlanta