FORNITORI DI COSTINE DI MANZO

La carne premium che si scioglie in bocca

In Grupo Atlanta siamo esperti in carni di alta gamma per il settore HORECA. Le costine di manzo (Beef Short Ribs) sono il piatto forte per gli amanti della buona carne. Offriamo costine cotte a bassa temperatura (Sous-vide), che garantiscono una consistenza estremamente tenera che si stacca dall'osso senza sforzo.

Domande frequenti sulle nostre Costine di Manzo

Vengono fornite già cotte a bassa temperatura per molte ore e surgelate. Questo permette di avere un prodotto di quinta gamma pronto da rigenerare.

Essendo precotte, richiedono solo pochi minuti di rigenerazione in forno o sulla griglia per scaldarle e caramellare la salsa, velocizzando il servizio.

Abbiamo opzioni al naturale, affinché tu possa usare la tua salsa segreta, e opzioni già marinate o glassate pronte da servire.

Le Beef Short Ribs offrono un sapore più intenso, più carne per osso e un profilo decisamente più gourmet, consentendo di applicare un prezzo superiore nel menù.

Assolutamente. Eliminando i lunghi tempi di cottura e i cali di peso della carne a crudo, ti assicurano un food cost fisso e un margine di guadagno garantito.

DISEGNA IL TUO PIATTO

Il piatto premium che farà risaltare il tuo menù.

CHEF atlanta