Farine di alta forza per impasti perfetti
In Grupo Atlanta distribuiamo farine tecniche progettate per pizzerie e ristoranti. Dalla classica farina Tipo 00 a miscele di forza (W) ideali per lunghe lievitazioni.
FORNITORI DI FARINA PER PIZZA
Riferimento: 010839
Harina di grano Tenero ""00"" BIO
Riferimento: 011088
Harina Sin Gluten Originale
Riferimento: 011064
Miscela per frittura di pesce Harina 5kg
Riferimento: 011063
Tempura Mix 5 Kg (Harina)
Miscela di farine per la preparazione di tempura di verdure, frutti di mare, carni, dalla consistenza extra croccante una volta fritta, assorbe pochissimo olio.
Riferimento: 010649
Base per pizza al pomodoro, cotta su pietra, 26 cm, rotonda.
Base per pizza cotta in forno a legna che ci permette di ridurre i tempi di preparazione di una pizza artigianale, evitando di dover far lievitare e stendere l'impasto; è già pronta per l'aggiunta degli ingredienti, consentendo di realizzare diverse varianti di pizza con la stessa base
Riferimento: 010845
Base per pizza con forno a pomodoro Forno a pietra 30*40 cm Rettangolare.
Base per pizza cotta in forno a legna che ci permette di ridurre i tempi di preparazione di una pizza artigianale, evitando di dover far lievitare e stendere l'impasto; aggiungendo ogni tipo di ingrediente è possibile creare tutte le varianti di pizza che la fantasia possa immaginare.
Riferimento: 125671
Base per pizza Margherita
PIZZE
Base per pizza Margherita, pronta per completare in forno.
Riferimento: 011050
Base per pizza napoletana al forno 33 cm - da 270 a 280 g.
PIZZE
Base per pizza napoletana precotta, con il bordo alveolato tipico delle pizze napoletane, pronta per essere guarnita con gli ingredienti che preferite e la salsa che più vi piace
Riferimento: 010810
Farina integrale per pizza D’ALTRI TEMPI
Riferimento: 010569
Farina per pizza al taglio alla romana
Farina di grano tenero tipo ""0"" con semolino
Riferimento: 010570
Farina per pizza alla pala
Farina tipo ""0"". Farina di frumento, farina di soia, semola di grano duro, origine italiana, speciale per pizza, forza 280/300 umidità 14,50%. C
Riferimento: 010781
Farina per pizza Luna Blanca-W (200/210) - P/L (0,55/0,60)
Riferimento: 010568
Farina per pizza Luna Gialla
Farina tipo ""00"" di grano di origine italiana, speciale per pizza. Forza 300/320 umidità 14,50%.
Riferimento: 011062
Farina per pizza Luna Nera
Farina tipo ""00"" di grano tenero, di origine italiana, speciale per pizza, forza 500/520 umidità 14,50%.
Riferimento: 010592
Farina per pizza Luna Rosa
Farina tipo ""00"" di grano tenero. Origine italiana, speciale per pizza, forza 320/340 umidità 14,50%. Conservare in un luogo asciutto e ben ventilato.
Riferimento: 010572
Farina per pizza Luna Verde - 230/250
Riferimento: 011099
Farina per pizza tonda alla romana - W (330) - P/L (0,50 / 0,60)
Farina tipo 00. Per preparare impasti per pizza tradizionali italiani
Riferimento: 010598
Farina per pizza tonda napoletana - W (330) - P/L (0,50-0,60)
Farina tipo ""00"" di grano tenero. Origine italiana, speciale per pizza, forza 240/270 umidità 15,50%. Conservazione in luogo asciutto e ben ventilato....
Riferimento: 011037
Palle di pizza 280 g - Molino
Palline di pasta per pizza, da scongelare e preparare pizze, calzoni ecc.
Riferimento: 011038
Palle di pizza 300 g - Molino
Palline di pasta per pizza, da scongelare e utilizzare.
Riferimento: 011030
Palline di pizza 240 g - Standard
Palline di pasta per pizza, congelate, pronte per essere scongelate e preparate per pizze, focacce e focacce.
Riferimento: 011036
Palline per pizza 220 g - Molino
Palline di pasta per pizza, da scongelare e utilizzare
Riferimento: 011033
Palline per pizza 220 g - Standard
Palline di pasta per pizza, pronte da scongelare e utilizzare.
Riferimento: 011022
Palline per pizza 260 g - Molino
Palline di pasta per pizza prodotte con farine italiane e doppia lievitazione, pronte da scongelare e utilizzare
Domande frequenti sulla Farina per Pizza
È la farina più raffinata. La sua consistenza extra-fine permette di ottenere impasti elastici, ideali per la pizza napoletana e romana.
Disponiamo di varie forze: da farine per lievitazioni brevi a farine tecniche (W300 o superiore) per maturazioni fino a 72 ore.
Sì, offriamo miscele ai cereali, farine integrali e opzioni per la pinsa romana per diversificare il tuo menù.
Sacchi da 15 kg o 25 kg, il formato standard HORECA per ottimizzare i costi della tua pizzeria.
Sì, offriamo palline di impasto surgelate e basi pizza già stese che necessitano solo di farcitura e cottura.
