Farine di alta forza per impasti perfetti
In Grupo Atlanta distribuiamo farine tecniche progettate per pizzerie e ristoranti. Dalla classica farina Tipo 00 a miscele di forza (W) ideali per lunghe lievitazioni.
FORNITORI DI FARINA PER PIZZA
Riferimento: 010593
Harina Croccantina
Farina di semola di grano medio mescolata con farina di mais bianco
Riferimento: 010839
Harina di grano Tenero ""00"" BIO
Riferimento: 010840
Harina di Grano Tenero Manitoba Bio
Riferimento: 010569
Harina pizza al taglio alla Romana
Farina di grano tenero tipo ""0"" con semolino
Riferimento: 010570
Harina Pizza Alla Pala
Farina tipo ""0"". Farina di frumento, farina di soia, semola di grano duro, origine italiana, speciale per pizza, forza 280/300 umidità 14,50%. C
Riferimento: 010810
Harina pizza integral D´ALTRI TEMPI
Riferimento: 010781
Harina Pizza Luna Blanca-W(200/210)-P/L(0,55/0,60)
Riferimento: 010568
Harina pizza Luna Gialla
Farina tipo ""00"" di grano di origine italiana, speciale per pizza. Forza 300/320 umidità 14,50%.
Riferimento: 011062
Harina pizza Luna Nera
Farina tipo ""00"" di grano tenero, di origine italiana, speciale per pizza, forza 500/520 umidità 14,50%.
Riferimento: 010592
Harina Pizza Luna Rosa
Farina tipo ""00"" di grano tenero. Origine italiana, speciale per pizza, forza 320/340 umidità 14,50%. Conservare in un luogo asciutto e ben ventilato.
Riferimento: 010572
Harina Pizza Luna Verde - 230/250
Riferimento: 011099
Harina Pizza Tonda a la Romana - W (330) - P/L (0,50 / 0,60)
Farina tipo 00. Per preparare impasti per pizza tradizionali italiani
Riferimento: 010598
Harina pizza tonda Napolitana-W (330) -P/L (0,50-0,60)
Farina tipo ""00"" di grano tenero. Origine italiana, speciale per pizza, forza 240/270 umidità 15,50%. Conservazione in luogo asciutto e ben ventilato....
Riferimento: 011088
Harina Sin Gluten Originale
Riferimento: 011064
Miscela per frittura di pesce Harina 5kg
Riferimento: 011063
Tempura Mix 5 Kg (Harina)
Miscela di farine per la preparazione di tempura di verdure, frutti di mare, carni, dalla consistenza extra croccante una volta fritta, assorbe pochissimo olio.
Riferimento: 010649
Base de Pizza con tomate Horno Piedra 26 cm. Redonda.
Base per pizza cotta in forno a legna che ci permette di ridurre i tempi di preparazione di una pizza artigianale, evitando di dover far lievitare e stendere l'impasto; è già pronta per l'aggiunta degli ingredienti, consentendo di realizzare diverse varianti di pizza con la stessa base
Riferimento: 125671
Base de Pizza Margarita
Base per pizza Margherita, pronta per completare in forno.
Riferimento: 010845
Base per pizza con forno a pomodoro Forno a pietra 30*40 cm Rettangolare.
Base per pizza cotta in forno a legna che ci permette di ridurre i tempi di preparazione di una pizza artigianale, evitando di dover far lievitare e stendere l'impasto; aggiungendo ogni tipo di ingrediente è possibile creare tutte le varianti di pizza che la fantasia possa immaginare.
Riferimento: 011050
Base per pizza napoletana al forno 33 cm - da 270 a 280 g.
Riferimento: 010620
Bola de Pizza 180gr Estandar
Palline di pasta surgelata, rotonde, bianche e cremose, possono essere scongelate e stese per pizze, calzoni, cocas, ecc. Scongelare in frigorifero 8-12 ore coperte per evitare che si secchino. Una volta scongelate, temperare a temperatura ambiente per 1 ora coperte. Rende l’impasto più facile da lavorare e con sviluppo ottimale.
Riferimento: 010621
Bola Pizza 270gr Estandar
Palline di pasta surgelata, rotonde, bianche e cremose, possono essere scongelate e stese per pizze, calzoni, cocas, ecc. Scongelare in frigorifero 8-12 ore coperte per evitare che si secchino. Una volta scongelate, temperare a temperatura ambiente per 1 ora coperte. Rende l’impasto più facile da lavorare e con sviluppo ottimale.
Riferimento: 010622
Bola Pizza 340gr Estandar
Palline di pasta surgelata, rotonde, bianche e cremose, possono essere scongelate e stese per pizze, calzoni, cocas, ecc. Scongelare in frigorifero 8-12 ore coperte per evitare che si secchino. Una volta scongelate, temperare a temperatura ambiente per 1 ora coperte. Rende l’impasto più facile da lavorare e con sviluppo ottimale.
Riferimento: 010623
Bola Pizza 500gr Estandar
Palline di pasta surgelata, rotonde, bianche e cremose, possono essere scongelate e stese per pizze, calzoni, cocas, ecc. Scongelare in frigorifero 8-12 ore coperte per evitare che si secchino. Una volta scongelate, temperare a temperatura ambiente per 1 ora coperte. Rende l’impasto più facile da lavorare e con sviluppo ottimale.
Domande frequenti sulla Farina per Pizza
È la farina più raffinata. La sua consistenza extra-fine permette di ottenere impasti elastici, ideali per la pizza napoletana e romana.
Disponiamo di varie forze: da farine per lievitazioni brevi a farine tecniche (W300 o superiore) per maturazioni fino a 72 ore.
Sì, offriamo miscele ai cereali, farine integrali e opzioni per la pinsa romana per diversificare il tuo menù.
Sacchi da 15 kg o 25 kg, il formato standard HORECA per ottimizzare i costi della tua pizzeria.
Sì, offriamo palline di impasto surgelate e basi pizza già stese che necessitano solo di farcitura e cottura.
