Meio Oriente

Ingredientes: Hummus (110251) 50 gramas, Tzatziki (110169) 50 gramas, Queijo feta em cubos (080046) 30 gramas, World mix Marrakech (060145) 50 gramas, Bolinhas de falafel 30 g (121126) 2 unidades, Mini pão pita 6 cm (010785) 3 unidades, Pimento vermelho assado (102024) 50 gramas, nozes descascadas 10 gramas, Alho fresco 1 dente, Azeite virgem: quantidade necessária, Pimentão doce: uma pitada, Azeitonas e pickles a gosto. Tabbouleh. Ver receita Atlanta 50 gramas. Preparação: No copo do liquidificador, colocamos os pimentos assados, as nozes e o dente de alho com uma pitada de sal, adicionamos um fio de azeite e batemos até obter uma pasta homogénea. Fritamos as bolinhas de falafel na fritadeira a 180 °C até ficarem douradas e crocantes. Marinamos os cubos de queijo feta com folhas de orégãos e azeite. Numa frigideira quente, adicionamos um fio de azeite e salteamos o World Mix Marrakech. Num prato grande, vamos colocando todos os acompanhamentos: num lado do prato, o húmus, o tzatziki e o creme de pimento vermelho assado com nozes. Noutra parte do prato, o World Mix Marrakech e as bolinhas de falafel. E noutra parte do prato, colocamos o queijo feta marinado e o tabule preparado, com algum pickle ou picadinho. Acompanhamos com pão pita libanês.