Mezze Medio Oriente

Ingredienti: Hummus (110251) 50 grammi, Tzatziki (110169) 50 grammi, Feta a cubetti (080046) 30 grammi, World mix Marrakech (060145) 50 grammi, Polpettine di falafel 30 g (121126) 2 pezzi, Mini pita da 6 cm (010785) 3 pezzi, Peperone rosso arrosto (102024) 50 grammi, Noci sgusciate 10 grammi, Aglio fresco 1 spicchio, Olio d'oliva vergine: quantità necessaria, Paprika dolce: un pizzico, Olive e sottaceti a piacere. Tabbouleh. Vedi ricetta Atlanta 50 grammi. Preparazione: Nel bicchiere del frullatore aggiungiamo i peperoni arrostiti, le noci e lo spicchio d'aglio con un pizzico di sale, aggiungiamo un filo d'olio d'oliva e frulliamo fino a ottenere una pasta omogenea. Friggiamo le palline di falafel nella friggitrice a 180 °C finché non saranno dorate e croccanti. Mariniamo i cubetti di feta con origano in foglia e olio d'oliva. In una padella calda aggiungiamo un filo d'olio d'oliva e saltiamo il World Mix Marrakech. Su un piatto grande disponiamo tutte le preparazioni: da un lato del piatto l'hummus, lo tzatziki e la crema di peperoni rossi arrostiti e noci. In un'altra parte del piatto il world mix Marrakech e le polpettine di falafel. E in un'altra parte del piatto disponiamo la feta marinata e il tabulé preparato, con qualche sottaceto o bastoncino di cetriolo. Accompagniamo con pane pita libanese.