Bochecha de porco ao molho mole, com creme de milho

Escaldamos o milho superdoce em água a ferver com sal e escorremos. Colocamos no liquidificador o milho escorrido, um fio de natas e a manteiga, trituramos bem e passamos por um coador. Rectificamos com sal e pimenta. Numa panela, colocamos o caldo de galinha e o mole, levamos ao lume até engrossar. Aquecemos as bochechas de porco em lume brando e juntamos o mole. Fritamos as tortilhas de milho em tiras finas e as mini espigas de milho. Colocamos o creme de milho na base do prato, depois as bochechas de porco e decoramos com os nachos e as mini espigas de milho fritas.