Jambalaya

Cortamos um talo de aipo fresco e meia cebola branca e refogamos numa frigideira com azeite; juntamos a salsicha cortada em rodelas, o frango cortado em cubos e a mistura de pimentos, e refogamos até dourar. Juntamos o arroz mexicano e as especiarias cajun, salteamos até ficar tudo bem misturado e servimos.