Jambalaya

Tagliamo un gambo di sedano fresco e mezza cipolla bianca e li facciamo appassire in una padella con olio d'oliva; aggiungiamo la salsiccia tagliata a fette, il pollo a cubetti e il mix di peperoni, e facciamo rosolare fino a doratura. Aggiungiamo il riso messicano e le spezie cajun, saltiamo in padella finché il tutto non si amalgama bene e serviamo.