Jambalaya

Cortamos una rama de apio fresco y media cebolla blanca y rehogamos en una sarten con aceite de oliva, agregamos la salchicha cortada en rodajas y el pollo cortado en cubos, y el dúo de pimientos, rehogamos hasta dorar. Agregamos el arroz mexicano y las especies cajun, salteamos hasta que este todo unido y servimos.