Uova alla scozzese

Cuociamo le uova in acqua per circa sei minuti. Le raffreddiamo in acqua ghiacciata, le sbucciamo e le mettiamo da parte. Mescoliamo la carne macinata scongelata con pepe nero e amalgamiamo bene Prendiamo una porzione di carne e avvolgiamo un uovo sodo fino a ricoprirlo bene. Passiamo nel pangrattato giapponese. Friggiamo in abbondante olio fino a quando non diventano dorati e croccanti. Serviamo con salsa taco, sottaceti e salsa ranch.