Kalamari Me Spanaki

Tagliamo i calamari ad anelli e li sbollentiamo in acqua bollente salata per un minuto, poi li scoliamo. In una padella versiamo dell'olio extravergine di oliva e facciamo soffriggere la cipolla tagliata a strisce finché non diventa trasparente. Mescoliamo gli spinaci, i calamari, il pomodoro a cubetti, la cipolla soffritta, l'origano e l'aneto. Aggiungiamo sale e pepe a piacere. In una pirofila mettiamo gli spinaci con i calamari, copriamo con un foglio di alluminio e cuociamo in forno a 180 gradi per 40 minuti. Serviamo.