La Basbousa

Mescoliamo il couscous con lo yogurt, la cannella e la farina di grano. Versiamo il composto in una teglia da forno, lo tagliamo a rombi, aggiungiamo una mandorla pelata su ogni porzione e cuociamo per circa 40 minuti a 130 °C Nel frattempo, preparare uno sciroppo a consistenza fluida con lo zucchero e il cardamomo. Spegnere il fuoco e aggiungere l'acqua di rose. Mettere da parte. Una volta sfornato il dolce, versarvi sopra lo sciroppo e lasciarlo riposare e raffreddare. Servire