Kalamari Me Spanaki

Cortamos los calamares en aros y blanqueamos en agua hirviendo con sal por un minuto, escurrimos. En un sartén agregamos aceite de oliva virgen extra y salteamos la cebolla en tiras hasta quedar pochada. Mezclamos las espinacas, los calamares , el tomate en dados, la cebolla rehogada, el orégano y el eneldo. Rectificamos sal y pimienta En una fuente horno ponemos las espinacas con calamares tapados con papel de aluminio a 180 grados por 40 minutos. Servimos.