Salsa de Soja Kikkoman estandar

O molho de soja é um dos condimentos mais antigos do mundo e tem origem na China. É tradicionalmente produzido através da fermentação de grãos de soja.

Conservar num local fresco e seco.
Pode ser utilizado da forma tradicional como acompanhamento de pratos asiáticos para temperar sushi, makis ou sashimis. Também é utilizado como base para preparar outros molhos, misturando-se com mirin, ponzu, etc.
Na cozinha de fusão, tem vindo a ser utilizado, além de em molhos, para marinar carnes, legumes e peixes.