Questo sito web utilizza cookie e/o tecnologie simili che memorizzano e recuperano informazioni durante la navigazione. In generale, queste tecnologie possono servire a finalità molto diverse, come riconoscerti come utente, ottenere informazioni sulle tue abitudini di navigazione o personalizzare il modo in cui vengono mostrati i contenuti. Gli usi specifici che facciamo di queste tecnologie sono descritti di seguito. Puoi accettare tutti i cookie cliccando su “Accetta tutto” o configurarne l'uso qui sotto:
Cookie tecnici e necessari
Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito e non possono essere disattivati nei nostri sistemi. Vengono impostati in risposta ad azioni compiute nella richiesta di servizi, come impostare le preferenze sulla privacy, effettuare il login o compilare moduli. Puoi impostare il browser per bloccare o segnalare questi cookie, ma alcune parti del sito non funzioneranno. Questi cookie non memorizzano informazioni personali identificabili.
Cookie di prestazione
Questi cookie ci permettono di contare le visite e le fonti di traffico per misurare e migliorare le prestazioni del sito. Ci aiutano a sapere quali pagine sono più e meno visitate e come i visitatori navigano nel sito. Tutte le informazioni raccolte sono aggregate e quindi anonime. Se non consenti questi cookie, non sapremo quando hai visitato il sito né potremo verificare se ha funzionato correttamente.
Cookie di profilazione
Questi cookie possono essere impostati tramite il nostro sito dai nostri partner pubblicitari. Possono essere utilizzati da tali aziende per creare un profilo dei tuoi interessi e mostrarti annunci pertinenti su altri siti. Non memorizzano direttamente informazioni personali, ma si basano sull'identificazione univoca del browser e del dispositivo. Se non consenti questi cookie, vedrai pubblicità meno mirata.
Cookie di funzionalità
Questi cookie consentono al sito di offrire funzionalità avanzate e personalizzazione. Possono essere impostati da noi o da terze parti i cui servizi abbiamo aggiunto alle nostre pagine. Se non consenti questi cookie, alcuni servizi potrebbero non funzionare correttamente.
Utilizziamo cookie propri e di terze parti per analizzare la navigazione e mostrare pubblicità personalizzata. Puoi accettarli tutti, rifiutarli o scegliere quali consentire. Maggiori informazioni nella cookie policy.
Prepariamo un impasto con la farina Maseca, la salsa rossa messicana, la pasta di achiote, acqua, sale e zucchero a piacere. Deve risultare di consistenza pastosa,
Prendiamo le foglie di bambù e le puliamo con un panno umido; al centro di ogni foglia mettiamo due cucchiai di impasto e al centro una quantità a piacere di stufato di pollo al chipotle e un chicco d’uva passa. Chiudiamo il tamal con un’altra foglia e lo leghiamo con uno spago da cucina; cuociamo al vapore per 40 minuti, lo tiriamo fuori e lo lasciamo sgocciolare.
Serviamo con cipolla bianca tritata, coriandolo e succo di lime, e peperoncini jalapeño sott'aceto.