Gofre con Chutney de Mango y Granita de Flor de jamaica

Ponemos a hervir la flor de Jamaica con agua y azúcar, colamos y agregamos unas gotas de limón, Colocamos en una bandeja y guardamos en el congelador, hasta que se congele y hacemos la granita con un tenedor. Mezclamos, nata montada, crema agria y sirope de arce a partes iguales, batimos bien y reservamos. Cortamos el gofre en cubos y calentamos ligeramente, mojamos la parte inferior de cada cubo en sirope de arce. Montamos el plato colocando los cubos de gofre, pequeñas gotas de crema de arce, chutney de mango, mango fresco cortado en cubos y la granita de flor de jamaica