Jengibre Rosa Ita-san

O gengibre em conserva consiste basicamente em gengibre marinado em vinagre de arroz com açúcar e sal. Cortado em fatias.

Costuma ser servido como acompanhamento do sushi, uma vez que o seu consumo limpa o paladar dos sabores, permitindo apreciar o peixe e o arroz na sua forma mais pura.
O gengibre em conserva é um elemento indispensável do sushi