Semola di grano duro

Prodotto ottenuto dalla macinazione del grano duro, da cui si estrae la semola come materia prima principale, ottenendo la farina e il resto delle particelle e del rivestimento esterno del grano come sottoprodotto del processo di macinazione della semola. Ha un aspetto dorato con una granulometria costante, privo di odori e/o sapori estranei, nonché di particelle metalliche e punti neri.