Salsa Romesco

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Salsa Romesco
Questa salsa è un prodotto artigianale in cui le verdure vengono arrostite e successivamente pestate insieme al resto degli ingredienti: pomodori arrostiti, mandorle e spezie.
Sebbene tradizionalmente sia stata utilizzata per accompagnare i calçots, questa salsa può essere utilizzata in vari modi con frutti di mare e altre verdure, sia fredda che calda.








