Tofu Firme

El tofu duro es una cuajada de tofu elaborado a base de agua, soja y proteina de soja a la que se une un cuajo para darle consistencia

Aunque es un producto oriental, encaja perfectamente en recetarios mediterraneos o de fusión Al tener mayor consistencia que el tofu blando se puede usar para mas recetas, pudiendose saltear y cocinar sin que se deshaga. Puede componer hamburguesas o guarnecer platos de pasta o arroz. Como snack ahumado sobre tartaletas para cocteles, sopas, ensaladas o mezclado con rellenos y diferentes salsas.