Cile Arbol Seco ""El Mexicano
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Cile Arbol Seco ""El Mexicano
Il chile de árbol è una delle oltre cento varietà di peperoncini utilizzate nella cucina messicana; si chiama chile de árbol perché la pianta da cui proviene è più alta della pianta media di peperoncino, con un sapore intenso e un colore rosso scuro, simile a quello dei peperoncini.
Molto piccante. Si utilizza senza togliere i semi né le nervature in stufati di qualsiasi tipo di carne, per dare colore a brodi e zuppe. Con questo peperoncino si preparano mole di ogni tipo, marinate e diverse varietà di salse molto piccanti.
