Strisce di nopales
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Strisce di nopales
I nopales sono le foglie del giovane cactus, a cui si tolgono accuratamente le spine per ottenere la massa spessa e carnosa, tagliata a strisce e conservata in salsa sottaceto, pronta da mangiare.
Lavarle in acqua fredda per eliminare il liquido di conservazione. Utilizzarle come ingrediente nelle insalate. Come fagiolini con patate e maionese. Come contorno ai formaggi fusi. Si possono anche aggiungere a un pisto freddo da consumare con avocado e formaggio fresco.
